Новогодние Diaрецепты от Диабетон: Отбивные из свинины в клюквенном соусе

Ингредиенты:

• 400 гр свиного филе
• растительное масло
• соль, черный перец молотый
• 30 мл яблочного уксуса
• 300 гр клюквы
• вода
• сахарозаменитель
• молотый мускатный орех
• молотый имбирь

1. Филе нарежьте на пластины и отбейте. Посолите, поперчите, и сбрызните яблочным уксусом. Оставьте на маринование.
2. Пока свинина маринуется, возьмите ¾ глюквы и взбейте в блендере. Протрите массу через сито, чтобы отделить кожуру. Клюквенную массу смешайте с несколькими ложками воды, так чтобы немного разбавить, но не сделать чрезмерно жидкой. Добавьте немного натурального сахарозаменителя, мускатный орех и молотый имбирь. Поставьте на огонь и проварите в течении 2-3 минут, все время помешивая.
3. Обжарьте отбивные в небольшом количестве масла. Затем отбивные поместите в кастрюльку или казанок в несколько слоев, между каждым смазывая клюквенным соусом. Поместите кастрюльку на 10 минут в разогретую до 180 градусов духовку.
4. Подавайте отбивные на тарелке, полив остатком клюквенного соуса и украсив остатком ягод.

В 100 гр блюда содержится 5 гр углеводов.