Кокосовые оладьи с низким содержанием углеводов

Ингредиенты

• 6 яиц

• 1 щепотка соли

• 2 столовые ложки растопленного кокосового масла (можно заменить растительным маслом)

• ¾ чашки кокосового молока (можно заменить обычным молоком)

• ½ стакана кокосовой муки

• 1 чайная ложка разрыхлителя

• масло или кокосовое масло, для жарки

Как готовить:

1. Отделите желтки от яичных белков. В белки добавьте щепоть соли и взбейте до устойчивых пиков. 

2. В отдельной миске смешайте желтки, масло и кокосовое молоко.

3. В жидкую смесь введите кокосовую муку и разрыхлитель, перемешайте. Должно получиться гладкое тесто с консистенцией не гуще сметаны.

4. В тесто аккуратно введите взбитый белок и оставьте смесь отдохнуть в течение 5 минут.

5. Жарьте оладьи на сливочном или кокосовом масле в течение нескольких минут на слабом или среднем огне. Переворачивайте очень осторожно!

6. Подавайте с топленым маслом и / свежими ягодами / низкоуглеводным сиропом.

Совет!
Чтобы снизить общую калорийность вы можете выпекать оладьи без масла в вафельнице (насадка для венских вафель). Однако, если вас заботит больше углеводность блюда, а не общая калорийность, советуем все таки воспользоваться сковородкой. Масло/кокосовое масло делают все вкуснее. 
Оладьи отлично сочетаются с низкоуглеводными сиропами FitParad:  гранат-ягоды годжи, вишня-корица, клубника-кактус, малина-мелисса, лимон-имбирь, черника-ежевика

На порцию:

• Чистые углеводы: 5% (3 г)

• Клетчатка: 8 г

• Жир: 78% (24 г)

• Белок: 17% (12 г)

• ккал: 289

Доля в процентах указана в пересчете от калорийности, а не от веса. Помните, что с каждого грамма углеводов и белков мы получаем 4 ккал, а с каждого грамма жиров - 9 ккал.