Высокие сахара грозят электролитным дисбалансом

Автор: Christopher Noftall для The Organic Diabetic

При растворении в жидкости соли распадаются на составляющие их ионы, образуя электропроводящий раствор. Например, поваренная соль (NaCl), растворенная в воде, диссоциирует на составную часть положительного иона натрия (Na +) и отрицательного иона хлорида (Cl-). Любая жидкость, которая проводит электричество, такая как этот новый морской раствор, известна как раствор электролита: ионы соли, из которых она состоит, обычно называют электролитами. Итак, это приводит нас к следующему вопросу …

Что такое электролиты?

В организме есть несколько присущих электролитов, каждый из которых выполняет определенную и важную роль, но большинство из них в какой-то степени отвечают за поддержание баланса жидкости между внутриклеточной и внеклеточной средой. Этот баланс критически важен для таких вещей, как гидратация (присоединение водой различных ионов, т.е. вода играет роль транспорта для различных веществ), нервные импульсы, мышечная функция и уровень pH.

При правильном водном балансе тела электролиты разделяются на положительные и отрицательные ионы. Когда организм теряет воду или становится обезвоженным, возникает электролитный дисбаланс. Во время тяжелых упражнений электролиты натрия и калия, в частности, теряются при потоотделении. Чтобы обеспечить постоянную концентрацию электролитов в организме, нужно регулярно употреблять разные жидкости*.

*Важно найти баланс между обычной столовой водой, а также минеральной и специальными напитками. В условиях повышенного потоотделения (жара, спорт, высокий сахар) важно не просто восполнить водный баланс, но и не выпить слишком много. Чиста вода с недостатком солей разбавит концентрацию электролитов еще и мы рискуем получить водное отравление (гипергидратация), а также состояния с недостатком минералом, например, как гипокалиемия. Отравление водой сопровождается такими симптомами, как: падение температуры тела, начинается слюноотделение, тошнота, рвота, нарушение координации движений, появляются судороги, мышечная слабость, головная боль. В худшем случае может произойти нарушение работы сердца и даже смерть. Случаи смерти от отравления водой периодически происходят, например при соревнованиях профессиональных бегунов, когда те чрезмерно много пьют во время длительного забега.

Чтобы избежать дисбаланса электролитов спортсмены употребляют напитки с раствором электролитов. Это позволять поддерживать водный и электролитный баланс.  

Когда вы занимаетесь спортом, то нужно пить небольшими глотками каждый 15 минут. Помочь телу электролитами можно, употребляя напиток, который содержит 0,7 миллиграмм соли на литр жидкости. Восстановить уровень нужного калия можно съев несколько кусочков фруктов, таких как бананы, клубника или апельсины. Правда, если дополнительная глюкоза из них впоследствии повысит сахар крови, может , потребоваться небольшой болюс из-за содержания сахара во фруктах.

7 основных электролитов и их функции

• Натрий (NA +)
  Основной положительный ион в жидкости вне клеток (внеклеточной). Получаем его в основном из поваренной соли, как и хлорид. Функции натрия включают регулирование общего количества воды в организме и передачу натрия в и из клеток человека, что играет роль в критических процессах организма. Нужен для передачи электрических сигналов в мозге, нервной системе и мышцах (в т.ч. для сердечной мышцы).  Недостаток, как и переизбыток, приведет к неправильной работе клеток.

• Калий (K +)
  Основной положительный ион внутри клеток. Функции калия включают регуляцию сердцебиения и мышечных функции. Надлежащий уровень калия необходим для нормальной работы клеток. Любое серьезное изменения концентрации K + влияет на нервную систему и приводит к нерегулярному сердцебиению.

• Кальций (Ca ++) Необходим для строения и поддержания костей. Играет важную роль в передаче нервных импульсов и мышечных сокращений.

• Магний (Mg ++)
  Важный минерал, который участвует в более чем 300 реакциях в организме. Mg поддерживает работу сердца и нервов, необходим для формирования костей и зубов, а также для преобразования глюкозы в крови в энергию.

• Хлорид (Cl-)
  Основной отрицательно заряженный ион. CI- находится в жидкости вне клеток и в крови. Баланс хлорид-иона (CI-) строго регулируется организмом. Морская вода имеет почти такую же концентрацию хлорид-иона, что и жидкости человеческого организма. CI- помогает организму поддерживать нормальный баланс жидкости.

• Бикарбонат (HCO3-) - ион, который действует как буфер для поддержания нормального уровня кислотности (pH) в крови и других жидкостях организма. Уровень бикарбоната измеряется для контроля кислотности крови и других жидкостей. На кислотность влияют пища или лекарства, которые мы принимаем, а также функция почек и легких.

• Фосфат (HPO4-) помогает контролировать уровень кислотности (pH) крови. Фосфат помогает накапливать кальций в костях.

Как замещать электролиты людям с диабетом

Дисбаланс электролитов при диабете в первую очередь - результат повышения уровня глюкозы в крови. При гипергликемии организм пытается избавиться от избытка глюкозы путем увеличения мочеиспускания. Повышенное мочеиспускание приводит к потере воды и электролитов, что нарушает баланс электролитов в организме.В особенности теряется натрий и калий. Симптомы электролитного дисбаланса включают головную боль, усталость, мышечные боли и раздражительность.

Большинство людей получают электролиты только через еду. Тем не менее если вы находитесь в жаре, потеете из-за температуры при воспалительных реакциях, когда вы теряете электролиты с потом при занятии спортом или при гипергликемии вы подвержены более высокому риску обезвоживания. Потребуется вода и, возможно, дополнительная порция минералов.

Спортивные напитки

За эти годы спортивные напитки заманили многих людей, потому что они обещают обеспечить организм достаточным количество электролитов. В действительности, большинство из них не покрывают потребность  Кроме того, спортивные напитки чаще всего содержат сахар, а также искусственные подсластители и красители (например, сукралозу и аспартам), поэтому обязательно прочитайте обратную сторону этикетки.

Еда

Есть продукты с высоким содержанием электролитов, и они на самом деле являются лучшими источниками. Помимо еды, есть пара фантастических добавок, которые также прекрасно работают

Источники калия: бобовые: белая фасоль;  зеленые листовые овощи:шпинат, мангольд, капуста; картофель; курага; пасленовые: тыква, кабачки; авокадо; красные, желтые и оранжевые фрукты и овощи: бананы, свекла, апельсины, сладкий перец; кокосовая вода.

Источники натрия: сельдерей; свекла; бок-чой; сладкий перец.

Источники магния/кальция: бобовые; орехи и семена (в основном магний), особенно миндаль, кешью, семена подсолнечника и кунжута; зеленые листовые овощи (кальций); пшеница (магний).

Вода

Столовая питьевая вода увлажняет, но практически не содержит электролитов. Можно прибегать к минеральным водам, но перед этим стоит проконсультироваться с врачом, чтобы знать что, когда, как и сколько пить.