Жизнь на белке: результативность и вред низкоуглеводной диеты

Для чего используют кетогенное питание?

В основе белковых и белково-жировых рационах лежит кетоз. Это состояние организма, при котором в условиях недостатка углеводов в качестве топлива используются собственные запасы жира. В этом процессе появляются продукты расщепления жиров - кетоновые тела. Чрезмерная концентрация кетоновых тел приводит к интоксикации организма и смещению кислотно-щелочного баланса.

Касательно белковых рационов и кетопитания проводятся исследования. Ученые выявили положительное влияние в  ходе лечения ряда заболеваний. Спортсмены циклических видов спорта (прим., триатлон, марафон) также используют меню с пониженным содержанием углеводов. Несмотря на это, наши знания о долгосрочном эффекте кетопитания достаточно ограничены.  При отсутствии контроля со стороны врача самостоятельное использование белковых диет может навредить.

Кому противопоказаны белковые диеты

• Людям с любыми проблемами почек. Вред, нанесенный диетой с высоким содержанием белка, может сильно усугубить течение патологии.

• Людям с болезнями желудочно-кишечного тракта.

• Людям с метаболическими заболеваниями

• Людям с патологиями сердечно-сосудистой системы.

• Противопоказано использовать беременным и кормящим женщинам.

• Пожилым людям нежелательно проводить подобные эксперименты над своим организмом.

Рацион с пониженным содержанием углеводов может быть рекомендовано по медицинским показаниям. Использование диеты должно происходить под наблюдением медиков.

Нарушения во время диеты

• Сбои в работе ЖКТ

Во время белковых диет рекомендовано употреблять клетчатку. Это связано с тем, что без пищевых волокон ухудшается процесс пищеварения и перистальтики, это также пища для бактерий здоровой микрофлоры кишечника.    Пищевыми волокнами богаты каши, фрукты и овощи, которые в условиях подобных диет попадают под запрет.

При низкоуглеводном питании распространены запор и боли в животе.

• Самочувствие

Применение белковой диеты для похудения сопряжено с мышечной слабостью, затуманенностью сознания, апатией. Это результат недостатка глюкозы для питания мозга, а также накоплением кетоновых тел.

• Повышение концентрации кетонов

В обычном состоянии количество кетонов в организме настолько низко, что в клинической практике условно принято - в норме в крови и моче здорового человека кетонов быть не должно.
При использовании низкоуглеводных диет концентрация кетоновых тел повышается. Когда это происходит, организм пытается всячески избавиться от них через мочу, легкие (запах ацетона изо рта), кожу. Если процесс накопления кетонов продолжиться, возникает риск возникновения недиабетического кетоацидоза (ацетонемический синдром у детей) - состояние отравления центральной нервной системы кетоновыми телами.

Именно из-за повышения такого риска диетологи настоятельно советуют выпивать не менее 2 л воды во время белковой диеты. Это помогает быстрее выводить кетоны из тела.
Если во время белковой диеты ваше самочувствие сильно ухудшается, появляется тошнота и кислый запах изо рта, следует прекратить диету. Вывести кетоны быстрее поможет обильное питье и прием сорбентов. Если симптомы усугубились (например., рвота) следует незамедлительно обратиться к врачу.

• Насколько результативно?

Белковые диеты действительно позволяют в краткие сроки сбросить лишние килограммы. Главный вопрос - как долго сохраняется результат? Данные показывают, что вероятность повторного набора веса в течении двух лет такая же, как при других видах похудения, например, при более здоровом подсчете калорий.

Похудение на белковой диете может пройти без видимых рисков, однако очень сомнительно, насколько такой вид снижения массы тела здоровый.