Что такое хороший завтрак для людей с диабетом?
Если вы ищете «какой завтрак для диабетиков самый лучший?» в Google, то первые 10 результатов скажут вам как минимум 5 разных вещей. Предложения варьируются от еды почти без углеводов на завтрак до рецептов до 40 граммов углеводов на порцию.
Утром тело более устойчиво к инсулину, но проницаемость слизистых для глюкозы выше. По этим причинам завтрак с ограниченным количеством углеводов может быть выбором с большим количеством преимуществ. Однако, когда идет речь о низком содержании углеводов - это не значит без углеводов вообще. Поэтому если вы предпочитаете кето-питание, ваш выбор будет соответствовать иным правилам.
Когда вы планируете завтрак для хорошей гликемии вам помогут следующие рекомендации:
1. Старайтесь не превышать норму в 20 грамм углеводов.
2. Используйте в основном углеводы с низким гликемическим индексом.
3. В вашем завтраке должно быть не менее 10 грамм белка.
4. В нем обязательно должны быть полезные жиры.
5. Рецепт должен быть таким, чтобы вы могли быстро приготовить завтрак или готовьте заранее.
6. Завтрак должен быть сбалансированным и питательным, чтобы не только поддерживать стабильный уровень сахара в крови, но и зарядиться энергией для активного начала дня.
Товары по теме
FAQ по диабетическому завтраку
У меня нет времени готовить по утрам. Что я могу съесть, что не требует времени для приготовления?
Есть множество рецептов, которые можно приготовить с вечера, так что вам просто нужно достать еду из холодильника утром. Например, сейчас очень популярный вариант “ленивого завтрака в банке”.
Так вы можете взять семена льна или чиа и залить молоком на ночь, а утром съесть этот быстрый завтрак. Украсить такое нехитрое блюдо можно кокосовой мукой или кокосовой стружкой, низкоуглеводными сиропами FitParad ( Гранат-Ягоды Годжи, Карамель-Женьшень, Вишня-Корица, Клубника-Кактус, Лимон-Имбирь, Черника-Ежевика, Малина-Мелисса) или Fit Active ( кокосовый, молочный шоколад, миндальный, лесной орех).
Другие хорошие варианты быстрого завтрака включают
- Яйца вкрутую
- Каши быстрого приготовления ТМ FitParad (овсянка для запаривания, хлопья на стевии просто посмотрите размер порции)
- Греческий йогурт с орехами и ягодами
- Сливочный сыр на хлебцах и овощной салат
- Творог с различными низкоуглеводными сиропами.
Являются ли протеиновые батончики хорошей идеей завтрака для диабетиков?
Обычно нет, но это лучше, чем не завтракать вообще (причины смотри в статье ). Если вы выбираете протеиновый батончик на завтрак, внимательно прочитайте этикетку с энергетической и биологической ценностью. В некоторых таких батончиках много углеводов и / или калорий.
Кроме того высокая плотность калорий (количество калорий на 100 гр) является в т.ч. признаком короткого периода насыщения от завтрака. Вы съедаете небольшой объем и ваш желудок не ощущает сытость столь же долго, как при сьедении того же количества калорий но с большим размером порции. Например, как происходит, когда мы едим продукты богатые пищевыми волокнами - овощи и фрукты, бобовые.
Если мой завтрак состоит в основном из белка и жира, будет ли он влиять на уровень сахара?
В целом ответ - да! Помните, что существует понятие белково-жировых единиц. Они поднимают уровень сахара, просто это происходит гораздо медленнее. Белок оказывает влияние уже в количестве 30 г - 40 г . Нарастание уровня гликемии происходит в течение 3 часов после приема пищи.
О том как дозировать инулин смотрите в статье “Белки и жиры в питании при диабете”.
Читайте также:
Как жиры влияют на уровень сахара и чувствительность к инсулину при 1 типе диабета
4 идеи легкого и питательного ужина