Низкоуглеводные пончики в глазури

Ингредиенты

Для пончиков

• 60 г кокосовой муки (можно заменять на миндальную)

• щепоть соли

• 5 гр разрыхлителя

• 6 яиц

• 100 г эритрита (или другой натуральный заменитель сахара)

• 125 мл сливочного или кокосового масла

• пакетик ванилина

• миндальный ароматизатор

Глазурь

• 60 гр топленого масла или кокосового масла

• 60 гр сливочного сыра, размягченного

• 60 гр порошкообразного эритрита

• ванилин

Шоколадные капли

• 3 столовые ложки топленого масла

• 2 столовые ложки эритрита в порошке

• 5 г какао-порошка несладкого

Как готовить

1. Разогреть духовку до 175 ° C.

2. Взбейте яйца до пены. Вмешайте масло и ароматические составляющие.

3. В большой миске смешайте все сухие ингредиенты для пончиков. Соедините с яично-масляной смесью. 

4. Смажьте маслом формы для пончиков (или, если таких нет, формы для кексов) Заполните формы жидким тестом примерно на ⅔. Выпекайте около 20 минут, или пока зубочистка, которой вы проверяете готовность, не останется чистой.

5. Тем временем сделайте глазурь. Поместите все ингредиенты в среднюю неглубокую миску и хорошо перемешайте. Сладость отрегулируйте по своему вкусу.

6. Пончики достаньте из духовки и полностью охладите. На охлажденные пончики нанесите глазурь и отправьте пончики на 30 минут в холодильник.

7. Ингредиенты для шоколадных капель хорошенько перемешайте в маленькой емкости. Сбрызните  пончики шоколадной смесью.

Выход: 8 порций (пончиков). В 1 пончике:

• Чистые углеводы: 2% (2 г)

• Клетчатка: 4 г

• Жир: 89% (28 г)

• Белок: 9% (6 г)

• ккал: 294

Доля в процентах указана в пересчете от калорийности, а не от веса. Помните, что с каждого грамма углеводов и белков мы получаем 4 ккал, а с каждого грамма жиров - 9 ккал.