Заварная глазурь без сахара для кулича

Вам понадобится:

• 

  200 мл низкожирного молока (0,5-1,5%); 

• заменитель сахара (можно использовать как в порошковой, так и в жидкой форме);

• 1 ст.л. крахмала (лучше использовать кукурузный);

• соль;

• ванилин, специи или эссенции по вкусу;

Как готовить?

1. Нагрейте 150 гр молока (без закипания). В нем растворите соль, специи, заменитель сахара.  

2.В оставшемся молоко разведите крахмал. Устраните все комочки.

3. Молоко со специями поставьте на небольшой огонь и аккуратно введите в него молоко с крахмалом. Варите, пока смесь не загустеет. Время варки зависит от желаемой консистенции. Учитывайте, что глазурь на куличе еще застынет.  Чтобы покрытие было плотным, а некоторые капли красиво стекли по бокам изделия, можете снимать с огня, когда смесь по структуре будет напоминать густую сметану.

4. Кулич должен быть полностью остывшим, чтобы глазурь легла красиво. Нанесите покрытие и сразу уберите изделие в холодильник, чтобы все застыло.

Украсить кулич можно с помощью низкоуглеводных сладостей: мармеладом, тертым шоколадом, маленькими безе, кусочками маршмэллоу.